Pues eso que el puré de patata es una guarnición muy socorrida, pero lo que quiero es que lo hagáis natural y no de esos de sobre, que también te sacan de un apuro, pero no saben ni remotamente igual que el natural!
Para ello solo necesitáis patatas de cocer, peladas y cortadas en trozos medianos. Se ponen en una cazuela con agua fría (que cubra bien las patatas) y sal gorda. Se deja que cuezan unos 20 minutos (si las cortáis un poco más grandes tendréis que esperar algo más, pero basta con pincharlas con un cuchillo para saber si están ya en su punto).
Cuando ya estén cocidas, las coláis (guardad un poco del agua donde las habéis cocido por si acaso os queda muy espeso). Las pasáis por el pasapurés y ya está listo! Según como os guste de espeso le añadís más o menos agua (del agua que hemos reservado de la cocción).
Lo podéis hacer también con leche en vez de con agua, aunque yo prefiero hacerlo con agua y si acaso añadir un poco de leche (o de nata) al final. También se le puede añadir luego queso rallado, o queso crema (de untar), o mantequilla, aceite de oliva, especias...
El tiempo de cocer las patatas es el tiempo que he tardado en escribir esta entrada, así que espero que los que tiráis de sobre preparado, lo hagáis más a menudo que cuesta poco y está delicioso!
