Ensalada de salmón, queso de cabra y huevo

Ayer llegué tan tarde del trabajo a casa que no pude preparar las empanadillas (y eso que ya tenía el relleno listo), así que cambié la cena de hoy por la del jueves! 

El salmón es marinado por mi madre, que le sale la mar de bien. Me encanta el salmón preparado así (como el salmón ahumado no me gusta mucho, prefiero marinarlo en casa, otro día os cuento como hacerlo). También lleva pepino, queso de cabra fresco (no de rulo), huevo y sésamo. 

¡Feliz cena!