Judías verdes con patatas y huevo poché

Este plato ya lo hice en otra ocasión, podéis ver la receta aquí. Es sencillo, está rico y es muy sano.
Como ya os comenté, cortar las judías en juliana hace que los niños se las coman mejor porque las pueden enrollar como si fueran espaguetis.

Le podéis hacer alguna variante, como ponerle jamón a las judías, o rehogar las patatas con jamón.

Que lo disfrutéis y ¡feliz cena!