Muslitos de pollo en salsa

Hacia tiempo que no hacía pollo en salsa pero el otro día haciendo la compra a Cé y eSe se les antojaron los muslitos y los compré.

Ingredientes

3 muslitos por persona (depende del hambre y saque de cada uno)

3 zanahorias

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 diente de ajo

Tomate frito

Romero, tomillo, sal

Caldo de pollo

Preparación

Quitar las pieles a los muslos para que no quede tan grasiento y dorarlos en la cazuela donde vayamos a hacer el guiso con un chorrito de aceite de oliva. 

Cuando estén dorados de sacan a un plato y en la misma cazuela con otro poco de aceite se pochan la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo.  Cuando estén blandos se añade el tomate frito (unos 100ml), las hierbas aromáticas y luego el caldo. Cuando empiece a hervir de baja el fuego y de meten los muslitos y se dejan cocinar media hora a fuego lento. Esta vez yo pasé la salsa con la batidora (los que tengáis thermomix, pues mejor) y lo acompañé de arroz blanco!

¡Feliz cena!