Este es un plato que parece muy complicado, pero no lo es tanto.
Confitar es una técnica que consiste es introducir el alimento en algún tipo de grasa (nosotros vamos a usar hoy aceite de oliva virgen extra AOVE) y cocinarlo a baja temperatura hasta que esté cocinado.
Así que lo único de lo que hay que estar pendiente es del punto de cocción.
Necesitáis lomos de bacalao con su piel y aceite de oliva.
Yo lo hago con bacalao fresco, porque no tengo tiempo de desalarlo.
En un cazo se pone aceite de oliva abundante (pensad que tiene que cubrir por completo el bacalao). Y se echan unos ajos pelados. Cuando los ajos estén hechos, se sacan y se reservan. Se deja templar el aceite, casi hasta que podáis meter el dedo sin quemaros.
Se mete el bacalao con la piel hacia abajo y se deja unos 20 minutos.
Los pimientos del piquillo, se saltean en la sartén con un poquito de aceite y los espárragos también se hacen a la plancha.
Feliz cena!
Esta es la pregunta de todos los días para mucha gente, ¿Qué hago de cena? aquí podrás encontrar ideas sencillas para las cenas de cada día
Madre mia! Cuando leo los titulos parecen platos imposibles, pero los explicas tan bien que parece que hasta una inutil como yo podria hacerlos...
ResponderEliminarGracias por las ideas
Enhorabuena! Cuando leo los títulos parecen platos muy complicados, pero lo explicas tan bien que hasta una inútil en la cocina como yo podría hacerlo... Gracias!
ResponderEliminarGracias a tí por leerlo!! seguro que si te pones te saldrá todo fenomenal!
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